sobota, 6 sierpnia 2016

Bułki ze szpinakiem i serem feta.


          Witajcie Kochani! Dziś mam dla Was przepis na mięciutkie bułeczki drożdżowe w wersji wytrawnej, nadziane smakowitym farszem ze szpinaku i sera feta. Takie bułki idealnie sprawdzą się zarówno na śniadanie lub kolację, albo pyszne śniadanie do pracy. Będą również niezastąpione jako przekąska podczas pikniku, w czasie podróży lub wycieczek. Szybko zaspokoją nawet największy głód, dając siłę na dalsze aktywne spędzanie wolnego czasu. Jeśli nie przepadacie za szpinakiem lub serem feta, nadzienie możecie dowolnie modyfikować. Bułki świetnie będą smakowały nadziane pieczarkami, cebulą, kiełbasą, warzywami lub każdym innym wytrawnym nadzieniem. Jeśli dodamy do ciasta 4-5 łyżek cukru i zmniejszymy ilość soli bułki możemy nadziać owocami, dżemem, masłem czekoladowym, lub wszystkim na co mamy ochotę. Polecam!


Składniki na bułki ze szpinakiem i serem feta: na 6 sztuk
300 g mąki pszennej
15 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant)
1/2 łyżeczki cukru
100 ml ciepłego mleka
100 ml delikatnie ogrzanej maślanki
50 ml oleju
1/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka oleju

     Mąkę przesiewamy do miski. Świeże drożdże rozcieramy z cukrem, mlekiem i łyżeczką przesianej mąki, odstawiamy na 10 minut (jeśli korzystamy z drożdży instant dodajemy je do mąki, dokładamy cukier, zalewamy mlekiem i dodajemy kolejno pozostałe składniki). Wyrośnięty rozczyn przekładamy do mąki, dodajemy maślankę, olej, sól i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto (około 8 minut). Gotowe ciasto smarujemy olejem, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut. 

NADZIENIE:
80 g sera feta
80 g kremowego twarożku (naturalnego)
150 g szpinaku
1 białko
1/2 łyżki posiekanych ziół (oregano, tymianek, pietruszka lub szczypiorek)
ewentualnie sól (dla nas feta była wystarczająco słona)

     Ser feta rozcieramy z twarożkiem i żółtkiem, dodajemy posiekany szpinak, zioła i dokładnie mieszamy.

DODATKOWO:
żółtko
sezam

     Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Każdą z nich wałkujemy na pół centymetrowy placek, na każdym rozkładamy porcję farszu i składamy jak krokieta (najpierw dwa naprzeciwległe brzegi do środka, a następnie zwijamy w roladę). Bułeczki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, smarujemy roztrzepanym żółtkiem, posypujemy sezamem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy do zarumienienia, czyli około 35-40 minut. Gotowe!