Jabłecznik z owocami jagodowymi i kruszonką.


     Sobota to dla wielu idealny dzień. Dla mnie też ;) Warto ją uczcić piekąc jakieś pyszne ciasto. Ja polecam dzisiaj tę świetną propozycję na jabłecznik. Śmietanowe ciasto, skrywające słodkie nadzienie z jabłek, pod wierzchem ozdobionym kwaśnymi porzeczkami i jagodami oraz słodką kruszonką. Rewelacja! Polecam ;)


Składniki na jabłecznik z owocami jagodowymi i kruszonką: forma 24x24 cm
Masa jabłkowa:
6 kwaśnych jabłek
1 łyżka soku z cytryny
cukier do smaku

     Jabłka obieramy, kroimy na plasterki, przekładamy do garnka, skrapiamy sokiem z cytryny i dusimy około 5-10 minut, aż puszczą sok i zmiękną. Następnie odkrywamy pokrywkę i smażymy aż sok odparuje. Na końcu dodajemy 2-3 łyżki cukru do smaku, jeszcze chwilę smażymy i studzimy.

KRUSZONKA:
50 g masła
1/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki

     Przygotowujemy kruszonkę. Mąkę z cukrem mieszamy w misce, w rondelku roztapiamy masło i jeszcze ciepłe wlewamy do mąki z cukrem. Kruszonkę energicznie mieszamy i pozostawiamy do wystudzenia.


CIASTO:
250 ml kwaśnej śmietany2 jajka150 g cukru230 g mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia1/4 łyżeczka soli
3/4 szklanki drobnych owoców (u mnie mrożone jagody i czerwone porzeczki)
     Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni C. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Śmietanę ubijamy z jajkami stopniowo dodając cukier. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz z solą i przesiewamy do masy śmietanowej, miksujemy aż składniki ciasta się połączą. Połowę ciasta przekładamy do formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 7-10 minut, ciasto ma pozostać jasne. 
Na upieczony spód wykładamy masę jabłkową, na nią resztę surowego ciasta. Wierzch posypujemy owocami i na końcu kruszonką. Tak przygotowane ciasto wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy kolejne 15-20 minut, czyli do momentu aż się delikatnie zarumieni, a wetknięty weń patyczek wyjmiemy suchy. Studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. 


Komentarze

  1. pycha, wszystko co lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jagody są super, póki się nimi nie pobrudzisz:)

    OdpowiedzUsuń

  3. U Ciebie jak zwykle rozpusta - pozdrawiam Agnieszko :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo ciekawy przepis. Na pewno wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pysznie :-) Przepis na pewno trzeba wypróbować :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo ciekawy i interesujący przepis. Na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda słodko i bardzo pysznie. Chętnie wypróbuje ten przepis

    OdpowiedzUsuń
  8. Super post. Oby tak dalej . Na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Super wpis. No i te ciasteczka. Mniam! :D Aż się chce je od razu wchłonąć. Bo o kaloriach to człowiek pomyśli później. Co nie ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Nie da się opisać, jak pyszne jest to ciasto :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz