czwartek, 5 maja 2016

Lody waniliowe.


     Witajcie Kochani! Dziś zapraszam na pyszne, kremowe lody waniliowe, takie tradycyjne na żółtkach i śmietance. Wyszły świetne, choć nie użyłam maszynki do lodów. Z racji tego, że sezon na upały już tuż, tuż, warto się przygotować i wypróbować przepis już teraz :) To co, macie ochotę? Zapraszam!!!


Składniki na lody waniliowe: około 750 ml
1/2 wanilii
250 ml mleka
250 ml śmietanki 30%
100 g cukru
4 żółtka (u mnie ze swojskich jajek, stąd ten bajeczny kolor)

     Mleko, śmietankę i cukier przekładamy do garnka. Wanilię przecinamy na pół, wyskrobujemy ziarenka i również dodajemy do garnka (wraz ze strąkiem). Stawiamy na ogniu i zagotowujemy, odstawiamy. Po około 5 minutach przecedzamy mleko, strąk wyrzucamy. Żółtka wkładamy do miski, układamy ją nad gotującą się wodą (tak żeby miska nie dotykała lustra wody) i ubijamy na parze. Do puszystych żółtek, cały czas ubijając, cienką stróżką wlewamy mleko, dobrze miksujemy. Zdejmujemy waniliową masę i przekładamy miskę do innej, większej miski wypełnionej zimną wodą, mieszamy cały czas, aż masa ostygnie. Letni płyn przelewamy do maszynki do lodów lub do szczelnego pojemnika z pokrywką nadającego się do mrożenia. O ile w maszynce lody robią się same, to w przypadku jej braku musimy lody co pół godziny dobrze przemieszać, żeby nie wytrąciły się kryształki lodu. Po około czterogodzinnym mrożeniu, lody są gotowe. Pamiętajcie jednak, że trzeba je wyjąć na 20-30 minut przed podaniem. Gotowe!!!


14 komentarzy:

  1. ale piękny kolor, taki jak domowy budyń, pysznie;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeszcze nie jadłam w tym roku lodów i chyba czas to zmienić! Świetny przepis, lody musiały smakować wyśmienicie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Więc czas najwyższy sezon lodowy rozpocząć ;) Bardzo polecam!!!

      Usuń
  3. Aguś ale mi narobiłaś ochoty na takie lody :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam się ;) I oczywiście przepis również polecam, pychotka!!!

      Usuń
  4. Słodycze to nie jest coś, za czym przepadamy ale takiego lodzika chętnie byśmy spróbowali:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja uwielbiam słodycze, ale nie przepadam za kupnymi lodami :) Za to te, domowe, są przepyszne! Polecam!!!

      Usuń
  5. Ale wygladaja cudownie, narobilas mu smaka, nie ma to jak domowe lody! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie! Zniknęły w okamgnieniu :) Pozdrawiam cieplutko!!!

      Usuń
  6. Divota! ♥ Pravi domaći sladoled sa odličnim sastojcima! Još imaš i retro kornet, pa je uživanje tim veće.. :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witaj Dragano! Masz rację domowe lody są najlepsze! A wafle do lodów w tym kształcie mają swój urok ;) Pozdrawiam Cię serdecznie!!!

      Usuń
  7. mają wspaniały kolor i domowe są takie pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze mówiąc nie mogłam się napatrzeć, taki mają piękny kolor :) Zupełnie inny niż te kupne. Polecam przepis, bo naprawdę "palce lizać"!!!

      Usuń