wtorek, 6 października 2015

Zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami.


     Jedna z moich ulubionych zup. Gęsta, aromatyczna, rozgrzewająca, pyszna, czyli idealna na jesienno-zimowe obiady. Jeśli nie próbowaliście musicie to zmienić! Pokochacie ją tak jak moja rodzinka :) Polecam!!!


Składniki na zupę z czerwonej soczewicy z pomidorami:
400 g czerwonej soczewicy
2-3 cebule pokrojone w kostkę
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
1 marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera wielkości pietruszki
1 ząbek czosnku
1 łyżka słodkiej papryki
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
1 gałązka rozmarynu
bulion lub woda
olej
sól
pieprz
cukier
100 ml słodkiej śmietanki
     Soczewicę przesypujemy do miski, zalewamy zimną wodą (2 cm ponad poziom soczewicy), odstawiamy. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, wrzucamy cebule i szklimy na średnim ogniu. Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do zeszklonej cebuli dodajemy paprykę, starte warzywa i jeszcze chwilę podsmażamy. Na końcu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, namoczoną soczewicę (razem z wodą), słodką paprykę, pomidory z puszki, rozmaryn, mieszamy i wlewamy tyle bulionu, żeby był na 2 cm ponad poziom soczewicy i warzyw. Garnek przykrywamy pokrywką i gotujemy zupę na wolnym ogniu do miękkości warzyw i soczewicy. Na końcu dodajemy przecier pomidorowy, śmietankę, a zupę doprawiamy solą, pieprzem, 1 łyżeczką cukru. Zagotowujemy i gotowe ;)



12 komentarzy:

  1. Wspaniała zupka. Pyszna, rozgrzewająca i bardzo syta :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziś tak chłodno u mnie i szaro, taka zupa byłaby idealna na rozgrzanie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nas wspaniale rozgrzała i poprawiła humory, toteż polecam ;)

      Usuń
  3. Nie jadłam, ale już wiem, że to zupka zdecydowanie dla mnie. I myślę, że mojej rodzince także przypadłaby do gustu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aguś musisz spróbować! Zupa jest rewelacyjna!

      Usuń
  4. gęsta i sycąca, a do tego zdrowa zupa - czegoż chcieć więcej... chyba że jeszcze więcej tak pysznej zupy;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ovo je mnogo ukusno! ♥ Divna kombinacija za prohladne jesenje dane :)))

    OdpowiedzUsuń
  6. Fajna, syta zupka, nie trzeba drugiego dania juz :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie ;) Zawsze się kończy na dokładce zupy!

      Usuń