Bułki pszenne z ziemniakami.

     Pyszne, puszyste bułki z ciasta drożdżowego z dodatkiem ziemniaków. Ich zaletą oprócz idealnej konsystencji jest to, że długo zachowują świeżość. Jest to oryginalny przepis na Langos, węgierski chlebek, lecz w tej formie jest o wiele bardziej uniwersalny. Szczerze polecam!

Składniki na bułki pszenne z ziemniakami:  na 12 sztuk

3 średnie ziemniaki (najlepiej gotowane dzień wcześniej, resztki z obiadu)

3 łyżki mleka

25 g drożdży

1 łyżeczka cukru

500 g mąki

1 jajko

1 łyżka oleju

1 łyżeczka soli

pieprz do smaku

kilka łyżek mleka

czarnuszka lub inne nasiona

     Ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dokładnie rozgniatamy, przekładamy do miski. W ciepłym mleku rozcieramy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, dokładnie mieszamy. Mąkę przesiewamy wprost na ziemniaki, robimy wgłębienie i wlewamy w nie rozczyn. Miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 10 minut, czyli aż rozczyn podwoi objętość. Do wyrośniętych drożdży dodajemy jajko, olej, sól i trochę pieprzu, dokładnie wyrabiamy ciasto (około 10 minut) najlepiej mikserem (końcówka-hak). Jeśli ciasto jest za gęste i nie chce się wyrobić dodajemy kilka łyżek mleka. Gotowe ciasto oprószamy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 45-60 minut, czyli aż ciasto podwoi objętość. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 części, z każdej formujemy bułkę, odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką na około 30 minut. 

     Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190-200 stopni C. Bułki smarujemy mlekiem, posypujemy czarnuszką lub innymi nasionami, wkładamy do piekarnika i pieczemy około 20-25 minut, aż będą rumiane. Studzimy na kratce. Gotowe!

     Więcej informacji o tym jak zrobić idealne ciasto drożdżowe znajdziecie tutaj :)