Tarta z tuńczykiem.

     Pokochałam tarty wytrawne, najbardziej te na cieście francuskim. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale najważniejsze jest to, że są pyszne. Dzisiaj na obiad przygotowałam tartę z cebulką, porem, pieczarkami oraz z kawałkami tuńczyka. Pycha!!!

Składniki na tartę z tuńczykiem:

300 g ciasta francuskiego

4 łyżki oliwy

2 cebule

1 duży por (tylko jasna część)

kilka pieczarek

1 płaska łyżeczka ziół dalmatyńskich (lub innych ulubionych)

200 g tuńczyka (u mnie pieczony w folii)

300 g kwaśnej śmietany 18 %

2 jajka

50 g drobno pokrojonego lub startego żółtego sera

sól

pieprz

żółtko do posmarowania

sezam lub mak do posypania (niekoniecznie)

     Cebule kroimy w kostkę smażymy na oliwie. Por kroimy na około 1 cm krążki, dodajemy do cebuli. Oczyszczone pieczarki kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do warzyw, całość przykrywamy pokrywką i dusimy, aż por zmięknie. W tym czasie włączamy piekarnik, rozgrzewamy go do 200 stopni C. Gdy por jest już gotowy zdejmujemy patelnię z ognia, lekko studzimy, dodajemy śmietanę, roztrzepane jajka oraz ser, doprawiamy solą i pieprzem. Formę wykładamy ciastem, na nim równomiernie rozkładamy farsz, wciskamy kawałki ryby, z nadmiaru ciasta wycinamy kratkę i zdobimy nią wierzch ciasta, całość smarujemy żółtkiem, wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy około 20-25 minut, aż się ładnie zarumieni. Podajemy zarówno na ciepło jak i na zimno.