Młoda kapusta z borowikami w śmietanie.

     W piątek mąż wrócił do domu z połową kosza pięknych, jędrnych prawdziwków. Zważając na to, że w zeszłym roku nie przynieśliśmy z lasu ani jednego grzyba, radość była jeszcze większa. Większość ususzyliśmy, a z reszty postanowiłam zrobić nadzienie do schabowych i dodać do kapusty w śmietanie. Powiem Wam, że i kotlety, i kapusta palce lizać ;) Polecam!

Składniki na młodą kapustę z borowikami w śmietanie:
1 średnia młoda kapusta (lub 3/4 dużej)
300-400 g świeżych, leśnych grzybów (u mnie borowiki)
1 duża cebula
olej
3 ziarna ziela angielskiego
1 listek laurowy
około 1 i 1/2 szklanki rosołu
150-200 g śmietany 30 %
1 łyżka mąki
sól
pieprz
pęczek koperku

     Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Grzyby czyścimy i kroimy w średniej wielkości kawałki. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulę wymieszaną z grzybami. Kapustę siekamy, wrzucamy do cebuli, dodajemy ziele angielskie, listek laurowy, rosół. Całość mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. W części śmietany rozprowadzamy mąkę i wlewamy do miękkiej kapusty, dolewamy resztę śmietany, doprawiamy solą i pieprzem, na koniec dorzucamy posiekany koperek i dokładnie mieszamy. Gotowe!