Chłodnik ze szparagów.

     Witajcie Kochani. Dziś mam dla Was świetny przepis na wiosenny chłodnik. Jest orzeźwiający, kremowy i przede wszystkim pyszny! Idealny nie tylko na upały. Bardzo polecam!!! 

Składniki na chłodnik ze szparagów: na 2 porcje
200 g zielonych szparagów
50 g obranego i posiekanego, zielonego ogórka
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1-2 łyżki śmietany kwaśnej lub jogurtu naturalnego
250 ml wody
1/2 łyżeczki soli
sól i pieprz

      Wodę i sól przekładamy do małego garnka, zagotowujemy. Szparagi myjemy, odłamujemy końcówki (średnio około 3-4 cm), obieramy, odcinamy główki, a resztę kroimy w 1 cm kawałki. Szparagi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 3-4 minuty (do miękkości), wyłączamy grzanie i natychmiast studzimy (garnek wkładamy do miski wypełnionej zimną wodą z lodem). Wystudzone szparagi (wraz z wodą) przelewamy do kielicha miksera (jednego zostawiamy do ozdoby), dodajemy posiekanego ogórka, szczypiorek i miksujemy. Na końcu dodajemy śmietanę lub jogurt naturalny i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Teraz zupę wkładamy do lodówki i chłodzimy około 1-2 godziny (warto schłodzić również szklaneczki w których ją będziemy serwować). Gotowy chłodnik podajemy w dobrze schłodzonych szklaneczkach i ozdabiamy gotowanym szparagiem.