Kurczak w pomarańczowym sosie.

Składniki na kurczaka w pomarańczowym sosie:
1 podwójna pierś z kurczaka
3 łyżki oleju
1 duża cebula
1 czerwona papryka
szczypta soli
1 pomarańcza
200 ml soku z pomarańczy
1/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sos sojowy
cukier
ocet jabłkowy lub sok z cytryny
1/2 łyżeczki do potraw chińskich (ewentualnie)
papryka ostra do smaku

    Mięso kroimy w około  2 cm kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a oczyszczoną paprykę w paski. Na rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka, cebulę i paprykę, delikatnie solimy. Pomarańczę filetujemy, kroimy w mniejszą kostkę i dorzucamy do mięsa i warzyw, chwilę podsmażamy. Po około 2 minutkach wlewamy połowę soku z pomarańczy, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. Następnie dolewamy 2 łyżki sosu sojowego, 1/3 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę octu, przyprawę do potraw chińskich (niekoniecznie), 1/4 łyżeczki ostrej papryki, dokładnie mieszamy. Resztę soku mieszamy z mąką ziemniaczaną, dolewamy do kurczaka i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Teraz próbujemy i doprawiamy do smaku cukrem, octem, sosem sojowym i papryką ostrą, pamiętając że całość ma mieć słodko-kwaśny smak. Gdyby sos był za gęsty dolewamy wody lub soku pomarańczowego. Podajemy z ryżem. Gotowe!!!