Króliczki- wielkanocne bułeczki.

Dziś zapraszam na słodkie, maślane bułeczki. Wielkanocne- bo w kształcie króliczków. Przyznam szczerze, że bardzo nam się spodobały, choć najbardziej oczywiście synkowi :) Bułeczki są puszyste, mięciusie i znikają w kilka chwil. Polecam!

Z okazji Wielkiej Nocy życzę wszystkim zdrowych, pogodnych Świąt spędzonych w gronie najbliższych oraz samych smakołyków na wielkanocnym stole ;)

Składniki na króliczki- wielkanocne bułeczki: na 4 sztuki
ZACZYN:
300 g mąki tortowej (dobrej jakości)
15 g świeżych drożdży
75 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
RESZTA SKŁADNIKÓW:
2 łyżki cukru
1/3 łyżeczki soli
100 ml ciepłego mleka
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
DODATKOWO:
żółtko do posmarowania
sezam do posypania

Drożdże rozcieramy z cukrem, dolewamy mleko. Mąkę przesiewamy do miski, robimy w niej wgłębienie i wlewamy rozpuszczone w mleku drożdże. Całość odstawiamy na około 10 minut.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy cukier, sól, mleko, jajko i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto (około 5-8 minut). Następnie wlewamy masło i dalej wyrabiamy ciasto, aż masło się wchłonie (4-5 minut). Po tym czasie ciasto oprószamy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 60 minut.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat lub stolnicę, delikatnie wyrabiamy i dzielimy na równe 4 części.

1. Każdą część dzielimy na pół. Jedna połówka to brzuch, natomiast drugą część znów dzielimy na pół.

2. Jedna z połówek to głowa uszy i nos, druga to ręce i nogi.

Króliczki "składamy" według zamieszczonego poniżej zdjęcia, za oczy służył nam pieprz, zaś za wąsy makaron spaghetti. Gotowe zostawiamy na blasze na około 20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 175° C.