Spaghetti z młodymi warzywami.

     Ostatnio królują u mnie proste i szybkie potrawy. Wiadomo: lato, upały, obowiązki w ogrodzie i przede wszystkim lenistwo sprawiają, że już brakuje mi sił na długie gotowanie. Dzięki temu w mojej kuchni najczęściej serwuję lekkie i pyszne potrawy, których głównym składnikiem są sezonowe warzywa z mojego ogródka. Zapraszam na znakomity makaron!

Składniki na spaghetti z młodymi warzywami:
200 g makaronu spaghetti
2 pęczki młodej, małej marchewki
2 garści młodego, niełuskanego groszku
1 garść jarmużu lub szpinaku (lub kilka różyczek brokuła)
1 garść młodego bobu (opcjonalnie)
100 g twarogu lub sera feta
1 łyżka masła
sól
pieprz
     Makaron gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Dokładnie wyszorowaną marchewkę wrzucamy do garnka lub patelni, dolewamy 50 ml wody, 1/3 łyżeczki soli, masło i dusimy na średnim ogniu około 5 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę, dodajemy groszek, pokrojony jarmuż (jeśli używamy szpinaku dodajemy go na samym końcu, tuż przed wyłączeniem grzania) lub brokuł, bób i gotujemy często mieszając kolejne 5 minut (woda powinna odparować). Na końcu doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy odsączony makaron, mieszamy i przekładamy na talerze. Przed podaniem posypujemy serem. Gotowe ;)