Ekspresowe ciasto z truskawkami.

     Dziś kolejny przepis na bardzo szybkie i proste w przygotowaniu ciasto, tym razem z truskawkami, choć każdy inny sezonowy owoc będzie tutaj pasował ;) Główną rolę w tym cieście grają owoce, a wypiek bardziej przypomina truskawki spojone puszystym ciastem, coś na wzór clafoutis, więc jest soczyste i pełne smaku. Przygotowanie trwa kilka minut, czyli tyle samo ile jego zjedzenie ;) Można podać je z lodami, lub połamane i ułożone w pucharku, udekorowane bitą śmietaną, choć nam tak smakowało w podstawowej wersji, że zjedliśmy jeszcze ciepłe. Naprawdę jest warte polecenia, więc jeśli macie truskawki i ogromna ochotę na soczyste, słodkie ciasto, rozgrzewajcie piekarnik :)

Składniki na ekspresowe ciasto z truskawkami: na formę o średnicy 28 cm
500 g średnich truskawek (umytych, osuszonych i obranych)
1 małe jajko
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki mleka
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
cukier puder do oprószenia

     Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni C. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Jajko wbijamy do miski i ubijamy mątewką z cukrem (1-2 minuty). Do puszystej masy dolewamy mleko, olej, przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wprost do masy i dokładnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto przelewamy do formy, a na wierzchu ściśle układamy truskawki (mają się niemalże stykać). Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy około 15 minut, ma być jasne, niespieczone. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i chwilę studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Gotowe!