Ciasto Mleczna kanapka z kokosem.

       Pyszne, miękkie ciasto czekoladowe z wilgotnym, mleczno-kokosowym nadzieniem.  Nie tylko dla dzieci  ;)

Składniki na ciasto Mleczna kanapka z kokosem na blaszkę o wymiarach 25x35 cm
CIASTO:
2 jajka
200 ml mleka
100 ml. oleju
100 g cukru
200 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki gorzkiego kakao
NADZIENIE:
1 l. mleka
1 szklanka cukru
7 łyżek kaszy manny
200 g wiórków kokosowych
     Zaczynamy od przygotowania nadzienia. Do garnka o grubym dnie wlewamy mleko i zagotowujemy. Cukier mieszamy z kaszą manną i wsypujemy do wrzącego mleka, intensywnie mieszając. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 5 minut, po tym czasie dodajemy wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
     Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni C. Do miski wbijamy jajka, dolewamy mleko i olej. W osobnej misce mieszamy cukier, mąkę proszek do pieczenia i kakao, dokładnie mieszamy. Jaja ubijamy z mlekiem i olejem, dodajemy wymieszane, suche składniki i dokładnie mieszamy. Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy połowę porcji ciasta i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Po 10 minutach wyjmujemy ciasto, wykładamy na nie jeszcze ciepłą masę, wyrównujemy i na wierzch wylewamy resztę ciasta. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy  ciasto około 15-20 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy w blaszce. Po wystudzeniu można polać polewą czekoladową.