Knedle z kaszy manny z jagodami.

     Dzisiaj proponuję szybki, słodki obiad, czyli knedle z jagodami, ale nie z ugotowanych ziemniaków, a z kaszy manny! Dzięki temu możemy je przygotować w każdej chwili, a zaręczam że warto! Miękkie, elastyczne ciasto rozpływające się w ustach, a w środku jagódki... mmm... mówię Wam pycha!!! Można je podać z przysmażoną bułką tartą, ze śmietaną i cukrem lub tak jak ja z prażonymi orzechami w miodzie... Polecam!!!

Składniki na knedle z kaszy manny z jagodami na 8 dużych knedli
200 g kaszy manny
500 ml mleka
1/3 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
2 jajka
mąka do podsypania
8 łyżek jagód
1/2 łyżki bułki tartej
1 łyżka cukru
DO PODANIA:
60 g uprażonych, obranych i posiekanych orzechów (ja użyłam laskowych, lecz mogą być też każde inne)
60 g miodu
     Do garnka wlewamy połowę mleka, dodajemy sól i doprowadzamy do wrzenia. W reszcie mleka rozrabiamy kaszę manną, wlewamy do gotującego się mleka, mieszamy, ponownie doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia, studzimy. Jagody mieszamy z cukrem i bułką tartą, odstawiamy. Do chłodnej masy dodajemy jajka i olej, dobrze wyrabiamy i przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Zagniatamy gładkie ciasto, ewentualnie podsypując mąką. Gotowe ciasto dzielimy na 8 części, z każdej formujemy spory placuszek, na środku którego nakładamy 1 łyżkę jagód, zlepiamy tworząc kulę. W szerokim garnku zagotowujemy wodę, na wrzątek wrzucamy knedle, zmniejszamy grzanie i gotujemy od momentu wypłynięcia 10-12 minut. W tym czasie mieszamy w misce posiekane orzechy z miodem. Ugotowane knedle wyjmujemy z wody, przekładamy na talerz, żeby odparowały, po 2-3 minutach wkładamy do miski i obtaczamy w orzechach z miodem. Podajemy na ciepło, choć i na zimno nie tracą nic ze smaku. Polecam!!!